首先，生火。她用新鲜莲子，已经去除莲心，被或掰或切分成两半。然后将暴晒过黑木耳放在木碗里，倒满清水将浸泡其中。接来再切了根红辣椒，切成小颗，又取两块姜，拍扁再切得稀碎，把辣椒留在案板上，姜末则用木碗装，倒满清水将浸泡。

初步准备后，她再去看铁箱，底部明显发热，便向其中倒竹鼠油。上次黑又抓了些竹鼠回来，温迪切们少量肉，再次煮了锅油，之前油还没有用完就又来了新，存货少，因此温迪现在用油非常大方。倒适量油后，温迪回头把已经在木碗中泡得发胀黑木耳取。木耳经暴晒与水发后，毒素已经清除干净，可以食用，她用新水轻轻冲洗木耳，把撕成小块，备用。

此时铁箱里油开始冒热气，温迪单手把泡在水中姜末取，锅，顿时“刺啦”声冒刺耳响，呛鼻味和着白烟冲天而起。温迪管，伸手用木菜铲煸炒着姜末，直到她闻姜香，才倒撕成小块黑木耳，接着炒。没炒多久，黑木耳边缘慢慢卷起，颜也渐渐转为棕，这时她才倒红辣椒和莲子，撒盐粒，把盐翻炒均匀后，立马把混匀木耳和莲子铲来，装木碗里。

温迪用手捻了两块，木耳脆，莲子清香，都没有失去本味。

可以。

她接着菜。

刚才泡过姜末水没有倒掉，温迪从腌物箱里取只竹鼠肉，用水洗净后在表面轻轻划几刀，用椒粒揉了几，再起放泡过姜末水里。接着把茨菰放在案板上剁碎，用刀砍成细蓉程度，再连着茨菰黏起装木碗里。这时，把泡在姜末水里竹鼠肉取，去除骨头只留肉，再把肉改切成段，加茨菰蓉里，混竹鼠油，用力揉搓后留在碗中腌制。

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