酿酒作访的掌柜因为这事，几天没睡着觉，辗转反侧，百思不得其解，明明每次酿酒的用料都是一样的，连装谷米的器皿都没有不同，口感怎么会相差的这么多。

他思来想去，猛然间记起一件事来，上一次酒坊院子里的井被雨水淹了两天，一口井水都浑了，无奈便让伙计便到隔壁那家去借了些水来，难道，这酒水前后两次的口感差别，会是因为井水吗？

第二日，酒坊掌拒又找了个借口，再次到徐长清那里借了一次水，徐长清仍然往井水里滴了一滴绿液。

水抬回去后，那掌柜留了个心眼，用作坊井里的水与隔壁那家的井水，用以相同的材料各酿了两坛鸡鸣酒单独放着，并做好标记。

待三日后掌柜打开坛子封口，先用酒舀盛出一点酒坊后院井水酿的鸡鸣酒尝了尝，味道有点淡，却也不功不过，然后又拆开另一个坛子封口，刚一掀开便是扑鼻的酒香，急忙舀出一点来品了品，满口馥郁芳香，比那地里埋了十年的上好的米酒不曾多让，掌柜忍不住又多尝了几口，再三确认，最后终于承认这水酿出的酒比酒坊后院的井水酿出的酒要好上十倍不止。

好的水质对于酿酒的人来说，千金难买，可遇不可求的，这无疑让酒坊的掌柜欣喜若狂，也就直接忽略了为什么两家井离得那么近，水质却天壤之别这个问题。

第二日清晨，掌柜早早来到徐长清家的小院，云姨正在打井水洗衣服，徐长清则在一边帮忙倒水，那掌柜以前不知那井水的珍贵，如今知道了见用它洗衣服，不免的有些肉痛，急忙移开视线，跟云姨客套了两句，没多久便说明了来意。

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