之后，和糯米粉、大米粉一起揉成面团，包上或咸或甜的馅料，是清明时节最有特色的点心。然而，随着商品经济的发展，现在很多家庭已经不自己制作清明果了，好在单真真家里还保留着这一传统。

单妈手作的清明果，无论外皮还是馅料的制作，都是手工完成的。甜的芝麻、红豆馅儿，外形是圆形的，又香又甜，搭配带着艾草清香的皮，甜而不腻，十分美味。

然而，单真真最爱的还是咸馅的，咸的清明果通常被做成饺子状，里面的馅是用肉糜、豆干、笋丁、水冬菜一起炒制而成的。

水冬菜是这边特有的一种农家咸菜，挑几天晴朗的天气，单妈买来芥菜晒干，剁碎后，放进盆子里撒上盐用力搓捏，直到菜里的水分都被捏出来之后，装进玻璃罐子里，装罐的时候要用擀面杖用力压，三瓶菜的量压成一瓶就算成了。压好的芥菜要密封保存几天，在这期间，芥菜在瓶子里发酵，最终变成了鲜美的水冬菜。

水冬菜不像梅干菜发酵得那么彻底，拿出来时还带着新鲜芥菜的鲜味，又有腌菜的咸鲜，和肉糜等馅料一起炒制，又鲜又脆，别说做成清明果，就是拿来当一碗菜，也是非常美味的。

【清明节怎么能不吃清明果呢？】

【新任务】

【任务内容：吃三种口味的清明果】

【完成时间：1小时】

【任务奖励：祖先的庇佑】

【失败惩罚：胖十斤】

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