椒拌的，不同于醋的酸，野山椒的酸中带着浓浓的辣，而野山椒本身就比普通的辣椒面辣得多，几口下去能辣一身汗出来。浓郁的酸辣味儿让嗜辣的锦城人直呼过瘾，个别极度嗜辣的好吃嘴愣是将袋子里的野山椒也全部生吃了。

甜辣味更受小朋友喜欢，甜本身是一种吃多了会腻的味道，但同时适量的甜也有很好的提鲜效果。当糖和辣子组合一起，糖的腻很容易被辣掩盖，进而变成一种鲜，拌上葱花香芹，以及林墨特制的酱料，那喷香的味道再挑嘴的小朋友也能被征服，就算大人吃了也会忍不住叫好。

孜香的做法很简单，其实就是在普通麻辣口味的基础上多加了孜然粉而已，也可以不放辣子直接加孜然粉。一份普普通通的狼牙土豆，加上孜然粉后，立马就多了一种烧烤特有的香味，吃起来完全不比烧烤摊上的烤土豆差。

麻辣味是最最常见的，买的人也是最多的，毕竟不是每个人都愿意尝试新口味。然而，等好吃嘴们尝过后，立马就会发现不同——同样是麻辣味儿，但是林墨这里的味道明显更浓郁，麻辣组合到一起的鲜香味异常明显，一吃就知道用料非常地道。常年吃辣的锦城人，轻易就能品尝出辣椒与辣椒之间的差异。

林墨前世做惯了高端饮食，不愿意从食材上克扣顾客，用的全是上好的清油和最好的调料，土豆也是精选菜市上最好的那种大土豆，成本远比其他小摊贵。夜市上狼牙土豆的价格基本上稳定在一块五两袋或是一块钱一袋，林墨新开的小摊又做不了几天，不好贸然提价，为了保证收益，他只好缩减分量，每份土豆条只有别家小摊2/3那么多，一份土豆大概能赚五毛钱左右，并不比其他摊贩多赚得了多少。

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