食材收拾好了，方德海说下午这会子没事。他要回去准备配料，晚饭后再来。还建议其他人也回去养精蓄锐，今晚准备熬通宵。

章清亭还真没想到要半夜开始制作的，便道：“那我也得回家拿点洗用之物，趁这会子换个人来看店，也回去睡一会儿。”

方德海摇头道：“今晚没你什么事，只要小张和小赵过来就行了。厨房的事情你交给我只管放心，我们赶今晚上做好了，你明儿一早负责售卖就是。你今晚好好休息，准备明儿一早开张，招呼客人，你那事情还多着呢，今晚不用在这儿白耗着！”

赵成栋和张金宝听了自是苦不堪言，章清亭想着竟要如此辛苦，未免多问了一句，“那以后都要如此么？”

方德海有些不悦，教训起来，“以前在宫里，几十个御厨可是分了好几班轮流值守着，这才保证了不论何时，只要贵人们一声传唤，都能奉上最新鲜精美的饮食。你这不过是个小小的卤水铺，算是最简单的了！还没开张就怕苦怕累的，你没看人家卖个包子馒头，也得起三更熬五更地和面调馅。做饮食这行，就不能怕辛苦，怕辛苦就趁早收手别做！三百六十行，可没一行容易的事儿！”

章清亭白挨一顿批，连忙点头不住称是，雇了个轿子先送他老人家回去。

现在铺子里有了吃食，必须留人值守。自己肯定是留下的，那客房里的铺盖也是崭新齐整的，章清亭的意思是让那两个弟弟中的一个留在这儿休息。她是怕万一临时有什么事，也好多个帮手，却不料谁都不吭气。

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