高邮，吴姓盐商院子。

华夏一邮邑，神州无同类。

高邮大概是中国唯一以邮为名的地方吧，早在秦朝的时候，秦始皇就在这里筑高台、置邮亭，故因此得名。

实际上，高邮位大运河之旁，历来就是苏北经济最繁华的地区之一。

按说，南河河、漕总督王恕来此地公干，应该住在驿馆的。高邮的驿馆临水望风，风景绝美，有一座四层高楼，门口的大石马也看起来很有意思。说起规格来，比起京城还要高上三分。

可王恕却不想惊动地方官，反住在一个盐商的院子里。

虽然是大白天，可屋子里手臂粗细的蜡烛却点得通明，让屋子里显得有些热。

吴姓盐商将一个鸭蛋举起来凑到蜡烛前，对王恕道：“王大人你且看，此乃我们高邮最有名的鸭蛋。虽说这鸭蛋也不是一件什么稀罕物，可我们高邮的蛋却有一桩不寻常之处。所用的蛋都是放养的大麻鸭，这种鸭子平日只吃小鱼小虾，滋味却有不同。一但泡上半月，整个蛋心色做鲜红，看得人心中欢喜。我们苏北有一道名菜叫朱砂豆腐，就是用高邮的鸭蛋炒制的。而别的地方的蛋黄都是黄色的，那又叫什么咸鸭蛋呢？”

果然，在灯光的照耀下，那个鸭蛋里面就隐约有一丝红光投射出来，看得旁边的王恕一声喝彩：“果然如此，朱砂豆腐本官是吃过的，却不知道这咸鸭蛋煮着吃滋味又是如何？人常说鸭蛋这种东西最是滋阴壮体，实话对你说吧，宫里的黄公公最近身体有些亏虚，我想着要给他送几千枚过去。若味道不成，反惹他不快。岂不是好心办了坏事？”

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