江岁安选育的土豆有很多优点，比起原始的土豆，新种土豆表皮的芽眼几乎可以忽略不计。

换句话说，长得很好看。

其次若是使用灵泉水浸泡加浇灌的方式，土豆发芽的时间可以从二十天缩短到一天，生长周期从两个月缩短到一个月，这一点让江岁安十分惊喜。

新种土豆给江岁安的另一个惊喜是它的产量，每一株土豆可以结出二十五颗到三十颗果实，江岁安粗略的算了下，如果所有土豆育种成功，一亩地能产土豆近千斤，而且表皮几乎可以忽略不计，也就是说这一千斤是可食用的量。

光这一点，足以碾压水稻了，毕竟水稻还要脱壳什么的，要去掉一部分产量。

而且新种土豆病害少，需要的肥量也不高，种植起来比水稻方便得多。

于是，江岁安给新种土豆取名“希望”，希望希望土豆给广大老百姓带来希望。

不过希望也有不少缺点，比如生长过程中，一定要使用灵泉水灌溉。江岁安试过换成普通的井水，那一天希望完全没有生长，那一批的土豆口感也十分差，几乎不能吃。

希望还有个最大的缺点，绝对不能生吃，一定要烧得熟透了吃，否则会中毒。而且一旦发芽，就绝对不能再吃，不然肯定会中毒。

这一点，是江岁安从灵书上看到的，她没有试过，也不敢尝试。

灵书上还提到，土豆有多种做法，江岁安翻看了一下，决定今天晚上做炒土豆丝。

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